營養特點

來源：來源鏈接： 時間：2012-2-17 9:40:48

巴馬香豬肉營養全面，富含人(rén)體必需的氨基酸和微量元素，且含量普遍高于普通豬，蛋白(bái)質含量高達21.8%，高于普通豬31.1%~70%；脂肪低，僅占普通豬的18.86%~28.10%，熱量也較低，是普通豬的60.85%~76.1%；谷氨酸的含量是普通豬的226%；鈣磷含量和比例幾乎與雞蛋完全一緻。

更爲獨特的是，巴馬香豬肉中含有一種豐富的不飽和脂肪酸的特殊物質，具有多種藥理(lǐ)性，可(kě)使血管内皮細胞合成的抗炎物質增多，使血小闆形成的血栓素A2減少，起到預防血栓形成，有較強擴張血管的活性，對美容和保健有特殊效果，對預防心血管疾病有獨特功效，非常适宜制作(zuò)老年(nián)食品，完全符合人(rén)體生(shēng)理(lǐ)需要和健康需求。

香豬食法除烤乳豬外，亦可(kě)按北方人(rén)口味紅燒、清炒、蒸炖、涮鍋、白(bái)切以及制作(zuò)灌腸、醬肉等。

上一篇：沒有了
下一篇：沒有了